1、皮蛋瘦肉粥

原料:大米,里脊肉,皮蛋,青豌豆。调料:盐、鸡精、料酒、香油。做法:1、大米淘洗干净;皮蛋切块;里脊肉剁成碎末,用少许盐和鸡精腌一下。2、锅里放油烧热后倒入肉泥,加少许料酒炒散后盛出备用。3、另起锅放一点油烧热后放入葱花爆香,然后倒入准备好的皮蛋和姜末翻炒几下4、将炒好的猪肉放在大米饭上再蒸10分钟5、将青豌豆焯烫一下捞出 6、放入碗中加盐、鸡精、香油调味即可食用

2、鱼片粥

原料:粳米50克,鲜鲤鱼100克(或草鱼100克),熟猪肚丝20克(或猪腰子15克),生姜丝5克精盐3毫克味精0.5毫克绍酒2毫升麻油5毫升胡椒粉0.1毫克葱白段10厘米细干淀粉适量水适量。做法:1. 将粳米洗净泡软;2. 嫩鲤鱼去鳞及内脏洗净;3. 切成薄片待用;4. 猪肚切丝用清水漂净血污;5. 炒锅上火加入清水烧沸下入粳米煮至半熟时再加入鲤鱼片煮至粥稠时下入姜丝滚沸的汤内熬煮约1分钟6. 再下人肚丝滚匀7. 下人精盐调好味8. 最后撒人味精淋入麻油撒上

41种家常粥的做法

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家常粥做法41